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八海山山麓米 5kg
２４年産　精米時期２５．４月中旬
　
　名酒八海山がプロデュース 本物の魚沼産のコシヒカリ
魚沼コシヒカリは世の中にたくさんありますが、当社の八海山山麓米は、八海山を望む大地で収穫された、100パーセント魚沼産のコシヒカリです。稲刈りの最盛期「八海山山麓米」生産者の一人、西野松太郎さんを訪ね、お話を伺いました。西野さんは、彼で四代目になる専業農家。２６歳で就農し、４８歳の今日まで農業一筋。「親父から農業をまかされた１５年ほど前は、早稲品種のコシイブキや雪の精といった銘柄も作っていました。でも、今は、コシヒカリが大部分。コシヒカリ、という品種は、実は、結構作るのが大変な品種なんです。倒れやすいし、水の加減が微妙で、この辺は秋の雨も多いので、ちょっとした天候の変化から大きな影響を受けてしまいます」 西野さんは、６年前にある農家のグループに加わりました。そのグループでは、養豚業者が独自に開発した有機肥料、ヒカリ有機を使って、土作りを重要視した米作りをしていました。


　　

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